http://yahoo.bondyblog.fr/static/quick- ... mique.htmlQuick halal : succès et polémique
Jeudi 18/02/2010 | Posté par Chaker Nouri
La chaîne de restauration rapide a ouvert un restaurant à Garges-lès-Gonesse (95). La clientèle, quasi exclusivement musulmane, est satisfaite. Certains, non musulmans, regrettent le bacon. Reportage.
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Un marché qui pèse 5 milliards d’euros en 2010 et qui augmente tous les ans de 10%, deux fois plus que celui du bio. Force est de constater que le halal ne laisse pas indifférent. Les musulmans que cela intéresse peuvent maintenant déguster des hamburgers conformes à la charia. Quick, la chaîne de fast food franco-belge, a fait le grand saut en décidant de « halaliser » huit restaurants situés dans des villes ayant une forte communauté musulmane.
La commune de Garges-lès-Gonesse fait partie des élues. Elle a vu son restaurant Quick adopter une parure 100% halal. Dorénavant, fini le porc ou l’alcool, voici le jambon de dinde ou au « bacon » charia compatible. Pour qu'un restaurant obtienne le label « halal », la règle musulmane interdit la cohabitation des aliments relevant du rite religieux avec d'autres qui y sont étrangers. Pour le moment, l’expérience est un succès commercial. Alors que le KFC voisin a perdu une grande partie de sa clientèle estampillée musulmane depuis que sa certification halal a été mise en doute. Quick a le sourire.
Le fast food de Garges ne désemplit pas : « On n’arrête pas, c’est de la folie. Avant le halal, on travaillait très peu, depuis c’est la foire d’empoigne tous les jours », affirme une vendeuse du restaurant. Un succès qui n’est pas près de s’arrêter, lorsqu’on sonde les clients : « Habituellement, je me contentais d’un menu fish. Et quand j’ai appris que Quick faisait du halal, je me suis précipité pour avaler un hamburger. Aujourd’hui, j’ai pris un abonnement », dit avec gourmandise Mohamed, un étudiant en médecine.
Un chiffre d’affaires en très forte augmentation qui s’accompagne d’un changement profond de la clientèle : « Notre clientèle est quasi exclusivement musulmane aujourd’hui. Or il y’a quelques mois cette clientèle-là était très peu présente dans notre restaurant, on avait plus l’habitude de servir des personnes non musulmanes », raconte l’employée du restaurant.
Le choix du 100% halal fait par Quick à Garges ne se réjouit pas tout le monde : « Je me suis arrêté pour prendre un hamburger au bacon, et j’apprends que ce n’est pas du porc. Franchement, je suis déçu. Car la dinde et le porc ce n’est pas le même goût », dit Georges, un chauffeur routier de passage. Quick se trouve face à un choix cornélien : répondre à une forte demande de halal tout en excluant les aliments non islamiques très peu demandés dans des régions où réside une importante communauté musulmane.
Pour toute déclaration, la direction livre un communiqué de presse : « Nous donnerons nos conclusions à l’issue du test dans six mois, pour le moment nous ne souhaitons pas polémiquer », affirme la chargée de communication de Quick France.
En attendant, les associations musulmanes habilités à certifier la viande halal se livrent une bataille sans merci pour s’accaparer ce marché. A la différence du cacher qui possède une seule organisation pour certifier sa viande, le halal est contrôlé par plusieurs associations : AVS, Mosquée de Paris, Mosquée d’Evry… Concernant Quick, c’est la Mosquée d’Evry qui contrôle la viande : « Attention, nous certifions la viande du fournisseur de Quick, mais pas du restaurant lui-même. D’ailleurs, nous souhaitons que les musulmans puissent se doter d’une seule organisation nationale pour certifier la viande en France », dit un membre de la Mosquée d’Evry. Un vœu pieux loin de recueillir l’assentiment de toutes les organisations musulmanes.
Chaker Nouri
Quelque part c'est assez flippant je trouve cela va renforcer encore plus la séparation musulmans/non-musulmans
En cherchant un peu sur le web j'ai trouvé cet autre article :
http://flandre.novopress.info/6064/roub ... t-du-porc/Roubaix : une boucherie ferme car elle vendait du porc
ROUBAIX ( NOVOpress) – Les boucheries traditionnelles ferment une à une à Roubaix. Par traditionnelle, entendre non hallal. Une tenait encore : la boucherie Delcourt, rue de Lannoy à Roubaix. Ca faisait 30 ans qu’ils étaient ouverts. Leur clientèle était composée d’habitués… souvent âgés.
Mais en novembre 2009, la coupe est pleine. Martine et Jean-Luc Delcour ferment boutique, vendent l’immeuble et partent habiter à une dizaine de kilomètres de Roubaix… au calme. Car ces cinq dernières années ont été un enfer. Leur témoignage dans Nord Eclair est édifiant :
« Des jeunes ont manifesté leur écoeurement parce que nous n’étions pas une boucherie hallal, relate Jean-Luc Delcour. Une fois, un adolescent a même craché sur mon comptoir… Son épouse poursuit : Nous recevions des jets de soda ou de yaourt sur notre vitrine. La situation est explosive… Un client a protesté dans mon magasin parce que je mangeais une clémentine en période de ramadan ! Une partie de notre clientèle, vieillissante et dépendante, ne pouvait plus se déplacer, reprend M. Delcour. Certains ont arrêté, m’ont-ils dit, de commander des saucisses ou du jambon parce que leur auxiliaire de vie refusait de transporter des morceaux de porc. Les cinq dernières années ont été un enfer ! Jusqu’au jour, le 30 août 2008, Martine Delcour a été agressée par un occupant non identifié de la maison voisine : nous faisions des travaux dans la cour. De l’eau a dû passer par-dessus le mur… Un homme a surgi perché sur une échelle pour nous menacer, puis a frappé à la porte du garage, j’avais toujours le tuyau d’arrosage dans les mains… L’individu s’empare alors du tuyau, le coince dans ma bouche et me tord le bras, relate-t-elle. Si sa femme n’était pas intervenue, je serais morte ! Cette agression vaudra à Martine Delcour trois semaines d’arrêt. Nous avons également alerté la municipalité, relate Jean-Luc Delcour. M. Rousselle (maire adjoint des quartiers centre, ndlr) nous a rencontrés mais les problèmes ont persisté. »
Ca fait réfléchir ......
Ce genre d'info ne passe pas a la télé et dieu merci....
Mais un jours ou l'autre ca arrivera ....
